온라인 쇼핑 시대, 냉장·냉동 식품 배송이 일상화되면서 '콜드체인'에 대한 이해가 더욱 중요해졌습니다. 콜드체인이란? 생산지부터 소비자까지 적정 온도를 유지하며 제품을 운송하는 특수 물류 시스템입니다. 냉동 육류는 -18°C 이하, 신선 채소는 0~5°C 사이 등 제품별 최적 온도 관리가 핵심이죠.
왜 콜드체인이 중요할까요? ✔️ 식품 안전 보장 : 냉장식품이 2시간 이상 상온 노출 시 유해 세균이 최대 20배 증가합니다! ✔️ 비즈니스 경쟁력 : 국내 냉동·냉장식품 시장은 연평균 8% 성장 중입니다. ✔️ 환경적 가치 : 전 세계 식품 생산량의 약 1/3이 유통 과정에서 손실되는 문제 해결에 기여합니다.
신선물류에 진입하거나 성장 중인 온라인 셀러, 소규모 판매자는 전문 3PL(제3자 물류) 파트너와 연계하고, IoT 기반 온도 모니터링 등 첨단 솔루션을 활용해 콜드체인을 체계적으로 구축하는 것이 효과적입니다. 신선함과 안전, 비용 절감까지―콜드체인은 판매자와 고객 모두를 만족시키는 ‘핵심 자산’입니다.
